MADININA Martinique 50%
MADININA Martinique 50%
Chocolat de couverture lait
Un chocolat qui nous emmène au cœur des Caraïbes.
Sur cette île des Caraïbes, la culture du cacao, autrefois profondément ancrée dans l’histoire du territoire, a presque disparu avant de connaître aujourd’hui une véritable renaissance.
Sa production reste extrêmement confidentielle : seulement quelques tonnes de cacao sont produites chaque année en Martinique, face aux millions de tonnes récoltées à travers le monde. Une rareté qui fait de cette origine un véritable trésor.
Et ce cacao ne se distingue pas seulement par sa rareté.
Cultivées par les producteurs de l’association VALCACO, les fèves martiniquaises utilisées pour cette création ont été récompensées aux International Cocoa Awards 2024 à Amsterdam, consacrant ce cacao parmi les meilleurs au monde.
C’est autour de cette matière première exceptionnelle que nous avons imaginé Madinina, notre tablette de chocolat au lait à 50 % de cacao.
Un pourcentage inhabituellement élevé pour un chocolat au lait, qui donne naissance à ce que l’on appelle un « Dark Milk » : un chocolat à la frontière entre le noir et le lait.
La puissance et le caractère du cacao martiniquais rencontrent alors la rondeur du lait français, dans une recette volontairement peu sucrée. Un équilibre où le sucre s’efface pour laisser davantage de place au cacao et à ses arômes.
À la dégustation, Madinina révèle ainsi un profil lacté, fruité et cacaoté, à la fois gourmand et intense.
Quelques tonnes de cacao. Une origine française d’une incroyable rareté. Un cacao récompensé parmi les meilleurs au monde.
Madinina, c’est notre invitation à découvrir une autre facette de la Martinique, à travers l’un de ses trésors les plus confidentiels : son cacao.
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Contenu réductible
Quel est son profil aromatique ?
Lacté - Fruité - Cacaoté
Quel animal est représenté sur cet étui ?
La Tortue imbriquée - Eretmochelys imbricata - Au large de la Martinique, là où les eaux turquoise rencontrent les récifs coralliens, évolue une gardienne discrète et essentielle : la tortue imbriquée.
Silencieuse et majestueuse, elle joue un rôle unique dans l’équilibre des océans. Seul reptile à se nourrir d’éponges, elle libère les coraux et permet à toute une vie marine de s’épanouir. Un geste invisible… mais vital.
Son élégance fragile en a pourtant fait une proie. Longtemps chassée pour sa chair et la beauté de ses écailles, elle est aujourd’hui classée en danger critique d’extinction.
En Martinique, des femmes et des hommes veillent désormais sur elle, protégeant ses plages, ses pontes et son avenir.
Précieuse, rare et essentielle, la tortue imbriquée incarne la richesse et la fragilité des mers caribéennes… un trésor à préserver.
Quels sont les ingrédients ?
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, LAIT en poudre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines.
ALLERGÈNES : LAIT ou PRODUITS à BASE de LAIT.
Peut contenir des traces de fruits à coque, Œuf.
Poids Net : 75 g.
Valeurs Nutritionnelles pour 100 g : Énergie : 2372 KJ / 568 KCAL - Matières Grasses : 39 g (dont Acides Gras Saturés : 23 g) - Glucides : 39 g (dont Sucres : 38 g) - Protéines : 10 g - Sel : 0,2 g.
Graphisme et étui pensés et façonnés à deux pas de notre atelier.
Comment conserver ce bijou ?
à conserver de préférence dans un endroit sec, entre 15 à 20°C.
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Des distinctions qui font fondre unanimement les cœurs ?
La chocolaterie PÉPITES a été doublement récompensée par le prestigieux Club des Croqueurs de Chocolat de Paris, recevant :
🏆 L’Award du Chocolat "Coup de Cœur"
🔬 L’Award de la Recherche 2026, saluant notre innovation et notre exigence.
Nous sommes également fiers d’être distingués "Tablette d’OR" dans le Guide des Meilleurs Chocolatiers en France et à l’étranger.
Et ce n’est pas tout…
Nos recettes ont séduit les palais internationaux, avec plusieurs médailles d’or aux International Chocolate Awards ! 🏅🏅🏅
Ces distinctions nous permettent d'accéder au classement des Meilleurs Chocolatiers de France ! 💪🏻
👌🏻 ÉTUI IMAGINÉ ET DESSINÉ PAR SOPHIE ROUBE
👁️ MIS EN SCÈNE ET PHOTOGRAPHIÉ PAR ADÉLAÏDE MAISONABE / NUUK PHOTOGRAPHIES